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真是吃到高手做的料理～ 每道菜的每一個部分都令人機驚艷！ 即使只是小小的花椰菜也有經過一番手工 只為了引出最自然香甜的味道～ 把我還記得的記錄下來： 1. 胡椒風味豚里肌（佐威士忌焦糖風味醬）： 里肌肉表面煎出香酥脆的口感，將內層的肉汁鎖在裡頭，同時又保持內層透出美麗的淡粉紅色，外酥內軟的口感具有不同層次的嚼勁，且越嚼越香，捨不得吞下去～配菜的花椰菜除了川燙軟化之外，還滴了幾滴胡麻醬汁，跟花椰菜超級搭！同樣是配菜的小番茄雖只切了半塊，不過卻很甜呢！配菜南瓜有用高湯煮過的感覺，軟嫩且不乾澀，也沒有長吃到的土味，不知不覺連皮都嚼爛吞下肚了～ 2. 自製黑蒜豚油紅蔥拌飯： 米粒煮得粒粒分明，豬油均勻伴在米飯裡讓每粒米都染成美麗的淡褐色，拌著爆香的黑蒜乾與紅蔥乾，那蒜頭的香氣真是香到令人忘我～可怕的是飯裡還和著醃蘿蔔乾，在豬油飯裡有著畫龍點睛的作用，光吃這樣的飯就已經很享受了，但可怕的是上頭還打了一個半熟蛋以及一小搓特製佐醬，攪拌在一起吃時真是都享受到快翻白眼了！！超推！！必吃！！ 3. 生菜沙拉 看起來很普通，但醬料很特別，是用甜菜根用醋跟糖處理過去掉土味，再當成醬汁拌著生菜吃，甜甜微酸的口感讓生菜變得格外好吃！裡面的紅蘿蔔丁有稍微處理過，沒有澀味且感覺甜味被放大了好幾倍～ 4. 豆芽菜豆腐 豆腐表面有稍微煎過，讓豆腐好夾不易破，豆腐底部用昆布湯浸豆芽菜當底，不管和在一起吃或單獨吃都好好吃～ 5. 涼拌野菜豬皮 豬皮軟嫩入味，不說還以為是魯豬腳筋呢～拌著特殊香味的野菜，頗能促進食慾的～ 6. 糖心蛋 滷得恰到好處，越嚼越香甜！ 7. 雞肉海帶湯 湯上面浮著一些快炒過的雞肉屑，讓鮮甜的湯頭更多了一層香味～金針菇已對切過，不容易卡牙縫～ 8. 甜點-鮮奶酪 除了入口即化之外，吃不出任何雜質的口感，刻意保持在室溫狀態以免低溫降低美味，奶香與甜味融合在一起，香氣的層次感硬是勝過其他家餐廳的奶酪～ 9. 紅茶 喝起來應該是自己用紅茶葉煮出來的，底部可看到一絲葉渣，我不太會品嚐紅茶，只要有甜都好～也可以換成無糖咖啡跟無糖豆漿，就請有興趣者自行品嚐囉～ 雖然這些餐點加在一起總共370$ 但我個人覺得是滿值得的～ 唯一覺得可以再改善的是里肌肉滿有嚼勁的 吃完覺得嘴邊肉好酸啊～ 若能再做得軟嫩一些 就真的100分囉～ 不過這樣就要再多費功一些 價格也會再高一些吧... 以上，給愛吃的朋友參考參考囉～